Josef Scheiber studierte in Regensburg Biologie mit Schwerpunkt Bioinformatik und promovierte dann am Institut für Pharmazie der Universität Würzburg im Bereich Wirkstoffmodellierung. Im Anschluss daran war er als Postdoc bei Novartis in Cambridge, USA, im Bereich Nebenwirkungs-Vorhersage tätig und dann anschließend im Bereich Biomedical Textmining bei Novartis in Basel, Schweiz. Danach war Josef Scheiber bei der Firma Roche Diagnostics in Penzberg im Bereich Disease & Translational Informatics (DTI) tätig, dabei ab 2010 auch als Mitglied des globalen Führungsteams DTI. Seit 2013 ist er Gründer und Geschäftsführer der BioVariance GmbH. Der Fokus der Firma liegt auf der Aufbereitung und Analyse komplexer biomedizinischer Daten, insbesondere an der Schnittstelle von Pharmaforschung und Healthcare IT.